MARESI: Feine Milchprodukte seit 1955

MARESI steht für hervorragende Produkte und langjährige Tradition. Sie gehört zu den bekanntesten österreichischen Marken und steht für hohe Qualität.

Die Marke MARESI wurde 1955 geboren. Der Name "MARESI" wurde in einem Wiener Heurigen in Grinzing konzipiert als 1955 ein Teilnehmer erzählte, dass sie gerade in Stainach im Ennstal haltbare Milch erfunden hätten, dafür aber noch einen Namen brauchten. "Maria Theresia", bot einer der anderen an, "aber wie wir sie in Wien nennen: Maresi“.

Und die neue Marke "MARESI" war geboren.

Die 250g-Flasche mit Kronenkork war das erste Produkt im Sortiment. Die einprägsame Glasflasche mit der blondbezopften Sennerin eroberte blitzartig die österreichischen Kaffeetische.

Maresi Sennerin Qualitätsversprechen: Aus frischer Alpenmilch von österreichischen Bergbauern - Hergestellt in Österreich - Ohne Konservierungstoffe - Nach traditioneller Rezeptur

Kaffeemilch aus bester, österreichischer Alpenmilch

MARESI Kaffeemilch Sorten


MARESI ist die beliebteste Kaffeemilch Österreichs, hergestellt aus bester, österreichischer Alpenmilch. Sie färbt den Kaffee goldbraun und sorgt für den MARESI-typischen Kaffeegenuss.

Für die Herstellung von einer 500g Flasche MARESI Kaffeemilch wird 1 Liter frische Vollmilch benötigt. Deshalb wurde sie einst auch als „doppelte Milch“ bezeichnet. Bei der Herstellung wird frischer österreichischer Alpenmilch durch Erhitzen Wasser entzogen, das macht die Milch haltbar und sorgt dafür, dass die MARESI Kaffeemilch ihre typische, cremige Konsistenz erhält. MARESI Milch wird seit 1955 im steirischen Ennstal produziert und ist in drei Sorten erhältlich – das Original, die Leichte und Bio.

Alle drei Sorten sind ein reines Naturprodukt und erhalten keinerlei Konservierungsmittel oder Zusatzstoffe.

Meine Maresi, Ara

Taste the Sound of Vienna

Jeder Schluck ist eine perfekte Komposition.

Wir interpretieren die typische Wiener Eiskaffeerezeptur völlig neu und in beliebten Geschmacksrichtungen. Ungekühlt haltbar und in einem Becher abgefüllt sind die Produkte praktisch für on the go. Egal ob CLASSIC, LATTE oder VANILLA – die neue wienerische Rezeptur lässt deinen Gaumen singen.

 

 

MARESI Fixmilch Instant

MARESI Fixmilch Instant


Ebenso im MARESI Sortiment gibt es Fixmilch, also Magermilchpulver, das sofort löslich ist. Hierfür wird frischer Milch schonend Wasser und Fett entzogen und dadurch haltbar gemacht.

Die Sofortlöslichkeit des Produkts wird durch ein spezielles Verfahren erreicht. Die praktische Bevorratung zu Hause oder auch als Verpflegung für Unterwegs, im Urlaub oder beim Camping ist durch die ungekühlte Haltbarkeit des Fixmilch Magermilchpulvers gegeben.

Die Verwendungsmöglichkeiten von angerührter Magermilch sind genauso vielfältig wie die von frischer Milch.

Rezepte

MARESI Spechschaumsuppe

SPECKSCHAUMSUPPE MIT PARMESANCRACKER UND FRISCHER GARTENKRESSE (4 Portionen)

Speckschaumsuppe

1/2 Stk Zwiebel
2 Stk Knoblauchzehen
1 TL Butter
300 ml MARESI Kaffeemilch
300 ml Gemüsebrühe
4 Stk Schinkenspeck Scheiben ca. 2mm
1 Stk Kaffirblatt
Cayennepfeffer, prise Salz
Gartekresse
  1. Knoblauch, Zwiebel und Schinkenspeck in feine Würfel schneiden und in Butter leicht anrösten.
  2. Mit MARESI und Gemüsebrühe aufgießen. Das Kaffirblatt dazu geben und mäßig mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. Ca. 15 Minuten köcheln lassen.
  4. In der Zwischenzeit die Parmesancracker machen.
  5. Das Kaffirblatt wieder herausnehmen und die Suppe mit einem Stabmixer oder im Mixbecher gut schaumig mixen.
  6. Fertig
  7. abschmecken, nach dem Anrichten mit Gartenkresse dekorieren und die knusprigen Parmesancracker dazu reichen.

Parmesancracker

40 g Parmesan
  1. Backrohr auf 180 Grad vorheizen. Parmesan fein reiben
  2. und kreisförmig ca. 3mm hoch auf ein Backpapier streuen.
  3. Ca. 4-5 Minuten goldbraun backen und am Blech auskühlen lassen.
MARESI Blinis

BUCHWEIZENBLINIS MIT LACHS UND PILZEN

Bliniteig (Ca. 20Stk.)

20 g Butter
2 Stk Knoblauchzehen
6 g Germ
250 ml lauwarmes Wasser
40 g MARESI Fixmilch Instant Magermilchpulver
1 Stk Ei
2 Stk Dotter
2 Stk Eiweiß
160 g Buchweizenmehl
100 g Weizenmehl
1/2 TL Salz
etwas Dille
etwas Schnittlauch
  1. Den Germ im lauwarmen Wasser auflösen.
  2. Mit Fixmilch, einem ganzen Ei, zwei Dotter, Buchweizen - und Weizenmehl zu einem glatten Teig verrühren.
  3. Zwei Eiweiß mit dem Salz zu cremig, steifem Schnee schlagen.
  4. Die Eiweißmasse unter den Teig heben und ca. 15 Minuten rasten lassen.
  5. In eine befettete Pfanne jeweils ca. 1 EL Teig einsetzen und vorsichtig auf beiden Seiten goldgelb herausbraten.
  6. Auf alle Blinis einen TL Sauerrahm und abwechselnd mit Räucherlachs und den Pilzen belegen .
  7. Abschließend mit Forellenkavier, Dille bzw. Schnittlauch verzieren.

Pilze

2 Stk Kräuterseitlinge
3 Stk Champignons
1/2 Stk Zwiebel
Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft
etwas Butter und Olivenöl zum braten
 
1 Becher Sauerrahm
100 g Räucherlachs in Scheiben geschnitten
etwas Forellenkavier
  1. Die Champignons und die Köpfe der Kräuterseitlinge fein blättrig schneiden.
  2. Die Stiele in feine Würfel schneiden.
  3. Den Zwiebel in Butter und Olivenöl anrösten, die Pilze hinzufügen, leicht Farbe nehmen lassen, mit Salz, Pfeffer sowie etwas Zitronensaft würzen und auskühlen lassen.
MARESI Schoko Ingwer Eis

SCHOKOLADE INGWEREIS MIT GERÖSTETEN HASELNÜSSEN UND BANANE (4 Portionen)

Schokolade Ingwereis

250 ml MARESI Kaffeemilch Original
100 g dunkle Kuvertüre
1 EL Kakaopulver
ca. 5 mm dicke Scheibe Ingwer
1 Blatt Gelatine
4 cl Bailys
125 ml Schagobers
Prise fleur de sel
Haselnüsse & Banane zum Garnieren
  1. Maresi mit fein gehacktem Ingwer, einer prise Salz und dem Kakaopulver aufkochen.
  2. Die gehackte Kuvertüre und das eingeweichte Blatt Gelatine unterrühren darin auflösen und verrühren bis die Masse eine sämige Konsistenz erreicht hat, Bailys hinzufügen und abkühlen lassen.
  3. Schlagobers mit dem gesiebten Staubzucker cremig, steif schlagen. Die abkühlte Schokoladenmasse mit dem Schlagobers vermengen und in der Eismaschiene cremig frieren.
  4. Beim Anrichten das Eis mit gerösteten Haselnüssen und Bananenstückchen servieren.
  5. Bitte zu beachten: vor dem Servieren das Eis zumindest eine halbe Stunde vorher aus dem TK Fach nehmen, da es sonst zu hart ist. Sie können selbstverständlich die Gelatineblätter durch Agar Agar ersetzen - bitte beachten Sie diesbezüglich die Rezeptangaben des Herstellers.
MARESI Vanille Karamell Shake

VANILLE-KARAMELLSHAKE MIT KARAMELLISIERTER MILCH (4 Portionen)

Vanille-Karamellshake

500 ml MARESI Kaffeemilch leicht
3 TL Vanillezucker
15 Stk Eiswürfel
  1. Alle Zutaten mit einem Blender (Standmixer) so lange mixen bis eine schöne Schaumkrone entsteht.
  2. In Gläser füllen und mit Milchkaramell bestreuen.

Michkaramell

3 EL Fixmilch Pulver
1 EL brauner Zucker
  1. Den braunen Zucker in einer beschichteten Pfanne schmelzen,
  2. Fixmilch Pulver hinzufügen und unter flottem, ständigen Rühren karamelisieren bis schöne, bräunliche Crumbles entstehen.

Natürlich von MARESI.
Was die alles kann!