Sommerliche Fregola mit Zucchini & MARESI Kaffeemilch
Zutaten
Fregola & Gemüse
| 250g | Fregola (sardische Pasta) |
| 2 | Zucchini (klein gewürfelt) |
| 1 | Knoblauchzehe (fein gehackt) |
| 1 | Bio-Zitrone (Schale/Zeste) |
| 100g | Mais (aus der Dose oder frisch) |
| 1 Handvoll | frisches Basilikum (grob gehackt) |
| 3 EL | Olivenöl |
Sauce & Co.
| 100ml | MARESI Kaffeemilch Original |
| etwas | Salz & Pfeffer |
| n. B. | frisch geriebener Bergkäse |
Zubereitung
- Fregola nach Packungsanweisung in Salzwasser al dente kochen, abgießen und beiseitestellen.
- In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen, Knoblauch kurz anbraten.
- Zucchiniwürfel hinzufügen und 5–7 Minuten braten (weich, aber noch bissfest).
- Fregola und Basilikum unterrühren. Nach Bedarf etwas Kochwasser zugeben.
- MARESI Kaffeemilch dazugießen und kurz aufkochen, bis die Sauce leicht cremig wird.
- Mit Salz, Pfeffer und Zitronenzeste abschmecken. Wer mag: frisch geriebenen Bergkäse darüber.
Natürlich von MARESI.
Was die alles kann!